Foråret er lige ankommet, er allerede begyndt at få sommerens pust, som om ikke meget at nyde det varme forårssolskin, den varme sol har vist sig.Ved middagstid kunne man se mange mennesker på gaden skifte til køligt sommertøj.Isbutikken var linet op med unge piger med en sød tand.Dessertbutikkens montre begyndte også at blive fyldt med en bred vifte af moussekager, hvilket bringer lidt køligt til begyndelsen af det varme vejr.
Sæsonen for at spise mousse stille og roligt er kommet.Jeg bryder mig ikke så meget om is, men jeg kan rigtig godt lide at spise moussekage.Jeg føler altid, at is har en hård smag, mens mousse er blød og smelter med det samme i munden.Og ingredienserne er næsten altid pureret med frisk frugt, plus let fløde.I modsætning til is behøver du ikke tilføje æggeblomme.
Denne mousse, jeg brugte Japans lette snejordbær, jordbær i sig selv har en stærk mælkesmag, pink jordbær er meget iøjnefaldende, med mango, med en syrlig og sød smag, synes personligt mango er det første valg til at lave mousse kage, virkelig.Sød og sur mango og mælkeagtige jordbær, det er et perfekt match!Jeg lavede det om morgenen, tog billedet og sendte det bare til øjeblikke.Inden for få minutter gav mere end hundrede venner tommelfingeren op.Jeg lavede kun et dusin eller deromkring kopper, som straks blev fejet væk af kunderne.
Materialer:
Mango: 200 g
Light Snow Strawberry: 100g
Let creme: 450g
Strøsukker: 65 g
Gelatine tabletter: 15 g
Mælk: 300 g
Blåbær: I moderate mængder
Røde ribs: I moderate mængder
Øve sig:
1. Udblød 10 g gelatine i is for at blive blød.
Kom mango og 200 gram mælk i en wall breaker kop og purér mango
3.Hæld 200 gram let fløde og 30 gram flormelis i en bøtte med kokkemaskine.Start kokkemaskinen.
4.Tænd 5 og pisk fløden.Lys creme buet krog små skarpe hjørner kan være.
5. Dræn gelatinetabletterne og smelt varmeisoleringsvandet.
6. Tilføj til mangopuré og bland godt
7.Tilsæt mangopuréen til den lette creme.
- Start kokkens maskine og sæt på 2. Pisk lys fløde og mangopuré til en jævn masse.
Bland godt med en spatel og sigt.
9. Fyld 10 moussekopper med mangomousse, cirka en tredjedel fyldte, og stil på køl i 30 minutter.
10. Purér jordbær og 100 gram mælk i en vægknuser.
11.Tilsæt 5 gram gelatinevæske gennemblødt i blødt drænvand, varmeisoleringsvand smeltet, bland godt.
12.100g lys fløde og 20g flormelis til Pisk 60%.Tilsæt jordbærpuréen og sigt igen i kokkens maskine.
13. Tag mousseglasset ud og hæld jordbærmoussen i cirka en tredjedel af vejen.Afkøl i 30 minutter.
14. Fjern mousseglasset, hæld den resterende mangomousse i og stil på køl i 30 minutter.
15. Tilsæt de resterende 150 gram let fløde til 15 gram flormelis, pisk indtil dekorationstilstanden, og læg den 8-tands pyntemund i pynteposen.
16. Klem mønsteret ud over alle moussekopperne.
17. Vask og skær jordbær.Vask og tør blåbær.
18. Arranger frugten som du vil.
Faktisk er materialet i denne mousse meget enkelt.Hvis du ikke kan lide besværet med at lave den eller tiden er for lang, kan du lave to slags mousse på samme tid, dele den jævnt i to dele, hæld den derefter sammen, og rør den med spisepinde til en svimmelhed form.Det er også meget smukt, og tiden bliver meget hurtigere.Prøv at gå hjem.Min lille dame kalder denne mousse for en blød version af is, silkeagtig, smelter i munden, frugtig, en bid og elsker den!
Indlægstid: 04-04-2023